新華網(wǎng)太原5月23日電 “我們的品牌戰(zhàn)略是發(fā)揮本地黃花產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，研發(fā)迭代產(chǎn)品。”5月23日，大同市大威皇食品有限公司負(fù)責(zé)人向全國(guó)預(yù)制菜龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人、行業(yè)專家現(xiàn)場(chǎng)介紹企業(yè)最新的黃花自熱鍋產(chǎn)品。專家當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)指導(dǎo)其銜接銷售市場(chǎng)應(yīng)注意的問題。

  這樣的機(jī)會(huì)來自當(dāng)天在大同召開的首屆中國(guó)百?gòu)?qiáng)預(yù)制菜企業(yè)（大同）峰會(huì)。以“百膳競(jìng)鮮，大有不同”為主題，這場(chǎng)峰會(huì)匯集了來自全國(guó)各地的預(yù)制菜領(lǐng)域的專家學(xué)者、龍頭企業(yè)、產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)、投融資機(jī)構(gòu)、行業(yè)聯(lián)盟協(xié)會(huì)等。

  峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。新華網(wǎng) 發(fā)（王中勛 攝）

  以大同市大威皇食品有限公司為代表的本土研制預(yù)制菜產(chǎn)品企業(yè)，踏上預(yù)制菜專業(yè)“舞臺(tái)”，與上下游企業(yè)對(duì)接市場(chǎng)、充分交流。

  當(dāng)天，大同發(fā)表《大同宣言》，將朝著建設(shè)“北方預(yù)制菜之都”的目標(biāo)進(jìn)發(fā)。一座以工業(yè)與文化被大家熟知的城市，為何提出這樣的目標(biāo)？

  國(guó)際食品科學(xué)院院士王強(qiáng)在峰會(huì)主題演講中介紹，業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)未來3-5年，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)有望成為下一個(gè)“億萬風(fēng)口”。目前，山東、河南、江蘇等省都在積極打造“預(yù)制菜之都”。

  作為特色農(nóng)產(chǎn)品大省，山西高位推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)趙文志介紹，山西目前已成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、設(shè)立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，推動(dòng)特色預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、集群化發(fā)展。山西已涌現(xiàn)180多家預(yù)制菜企業(yè)，開發(fā)出雜糧主食、獸禽、蔬菜、水產(chǎn)四類20多個(gè)品系。

  其中，大同憑借自身特優(yōu)農(nóng)業(yè)、美食文化、交通優(yōu)勢(shì)等，搶占“風(fēng)口”布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，在“融入京津冀、打造橋頭堡”契機(jī)下，積極建設(shè)首都特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品供給地，助力以“大同味道”為內(nèi)核的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)駛?cè)氚l(fā)展的快車道。

  對(duì)此，中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)、北京一畝田新農(nóng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司創(chuàng)始人兼CEO鄧錦宏深有感觸。2022年一畝田公司與大同合作開工北方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園華遠(yuǎn)一畝田項(xiàng)目。從簽約到落地開工，此項(xiàng)目?jī)H歷時(shí)1個(gè)月。“從產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目到本次盛會(huì)的召開，我們感受到大同發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的熱情，同樣感謝大同優(yōu)越的營(yíng)商環(huán)境、服務(wù)企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。”鄧錦宏說。

  簽約儀式。新華網(wǎng) 發(fā)

  當(dāng)天，大同市政府、中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、山西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟共同簽署《共建北方預(yù)制菜之都協(xié)議》。華遠(yuǎn)國(guó)際陸港（大同）集團(tuán)有限公司、天鎮(zhèn)縣人民政府、云岡經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會(huì)、云州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)管委會(huì)分別與預(yù)制菜企業(yè)達(dá)成4項(xiàng)重點(diǎn)預(yù)制菜項(xiàng)目合作。

  大同市市長(zhǎng)張強(qiáng)在峰會(huì)上表示，大同將以此次峰會(huì)為契機(jī)，全力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈條、優(yōu)勢(shì)企業(yè)和拳頭產(chǎn)品的優(yōu)化組合，聚力建設(shè)中國(guó)北方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地，建設(shè)百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。